Müjde’nin Doğum Hikayesi
13 Mayıs 2018
Balkabağı Çorbası
10 Şubat 2019

Havuçlu Tarçınlı Kek

Bence kış aylarının en vazgeçilmez en lezzetli keyfi, dışarıda buz gibi hava, şıpır şıpır yağmur yağarken, camın önünde sıcacık çay eşlinde havuçlu tarçınlı kek yemek !

İskenderun’da havalar geç soğuyor ve erken ısınıyor olduğu için kış mevsimi bizim için göz açıp kapayıncaya kadar geçip gidiyor. Buralarda hep bir özlemi, damakta hep bir buruk tadı kalır kışın. Bu yüzden daha kış yüzünü gösterdiği gibi sık sık kek yaparım ben evde. Hatta ertesi gün ofise götürüp bu keyfi devam ettirmeye çalışıyorum

Özellikle Pazar günlerimin vazgeçilmez aktivitesi, havuçlu tarçınlı kek yapıp çayımı da alıp, kedi gibi camın önüne tünemek.

Kış bahçesini yaptığımızdan beri bu keyif birkaç kat katlandı. Kış bahçemizi de her şey tamamlanınca ayrı bir zaman paylaşacağım

Şimdi kek tarifi geliyooo

Malzemeler 

4 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

2.5 su bardağı un

1 kabartma tozu

1 vanilya

1 yemek kaşığı tarçın

3 irice havuç

1.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı

Havuçları soyup rendeleyin ve suyunu iyice sıkıp bir kenara ayırın.

Yumurtalarla şekeri iyice çırpın. Sütü ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

En son rendelenmiş havuç, ceviz ve tarçını ekleyip bir tahta kaşıkla karıştırın. İyice yağladığınız kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.

Puf puf kabarmış lezzetli bir kek için püf noktaları:

  1. Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olsun.
  2. Yumurtaları ve sıvıları köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
  3. Unu, vanilya ve kabartma tozunu mutlaka eleyerek ekleyin.
  4. Kekin üstü iyice kızarana kadar fırını sakın açmayın. Geri sönebilir.
  5. Fırın derecesinin tam ayarında olduğundan emin olun, daha yüksek derecede üstü hemen pişer, kabarmaz.
  6. Ben her türlü kekte kek kalıbını yağladıktan sonra her yerine toz şeker serpiyorum. Kalıp toz şekerle kaplandıktan sonra kek karışımını döküyorum. Bu şekilde hem kalıptan çıkması çok kolay oluyor hem de üzeri çıtır çıtır çok lezzetli oluyor.
 Afiyet olsun, pıt pıt yağ, löp löp et olsun, siz de kilo alın, hep beraber mutlu olalım 🙂