Havuçlu Tarçınlı Kek
6 Şubat 2019
Sıcacık Aşk ve Mutluluk Dolu Sıcak Çikolata Tarifi
14 Şubat 2019

Balkabağı Çorbası

Farklı ama enfes bir lezzet. Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi balkabağının her türlü yemeğine ve tatlısına bayılırım.

Merlin bizimle beraber yemek yemeye başladığından beri onu düşünerek tarif hazırladığım için mutfağım az biraz değişti. Daha naturel malzemeler ve daha besleyici yemekler sofradaki yerini aldı.

Ben özellikle kış aylarında çorbayı soframdan eksik etmem. Her gün ayrı bir tarif denerken de böyle farklı lezzetlerle tanışmak çok güzel oluyor. Bu balkabağı çorbasını bu kış öğrendim ve o kadar sevdik ki neredeyse haftada bir, çorba tercihimi balkabağından yana kullandım. Kremsi bir dokusu ve tatlımsı bir lezzeti var.

Not: MerlinCan bayıldı; Cancan yapınca içiyor ama tercihi olacak kadar sevmemiş 🙂

…..

Malzemeler:

2 dilim balkabağı

1 orta boy patates

1 büyük havuç

2 diş sarımsak

1 kuru soğan

Zeytinyağı

Yeteri kadar su

1 kutu krema

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı zerdeçal

Tereyağı

Pul biber

Birkaç dal adaçayı

 

Yapılışı:

Balkabaklarını soyup çekirdeklerini bir kenara ayırın. Balkabağını, soğanı, patatesi, havucu, sarımsağı küçük küçük doğrayıp zeytinyağı ile birlikte tencereye alın ve karamelize olana kadar kavurun. Sebzelerin üzerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin. Tüm sebzeler yumuşayınca, tuzunu, karabiberini ve zerçalı ekleyip blenderdan geçirin. Çırpma işlemini bitirmeden önce kremayı ekleyin, bir tur daha karıştırın.

 

 

 

 

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kabak çekirdeklerini ve pul biberi ekleyip en son adaçayı yapraklarını da içine atıp bir taşım kızdırın ve kaselere servis ettiğiniz çorbanın üzerine birer kaşık ekleyin.

Misss gibi, sıcacıkkkk, kışa yakışır çorbanız hazır 😉

Afiyet olsun!